Alfa-gal-allergi

Hvad er alfa-gal-allergi?

Alfa-gal (galaktose-alfa-1,3-galaktose) er et sukkermolekyle, der findes i kød fra pattedyr, for eksempel okse, svin, lam og vildt. Mennesker har ikke alfa-gal, og de fleste spiser kød uden problemer. Hos nogle danner kroppen IgE mod alfa-gal, oftest efter flåtbid. Så kan rødt kød give allergiske reaktioner.

Symptomerne kommer sent

Det, der adskiller alfa-gal-allergi fra de fleste fødevareallergier, er, at reaktionen kommer to til seks timer efter måltidet, nogle gange midt om natten. Derfor er det let at overse sammenhængen med maden.

• Kløe og nældefeber
• Hævelse
• Mavesmerter, kvalme og diarré
• Blodtryksfald og vejrtrækningsbesvær
• Alvorlig allergisk reaktion (anafylaksi)

Her findes alfa-gal

Alfa-gal findes i kød, indmad, blodpølse og pølser fra pattedyr. Det kan også findes i gelatine, mælk og andre produkter fra pattedyr, men mange tåler mejeriprodukter. Fjerkræ og fisk indeholder ikke alfa-gal. Nogle lægemidler indeholder alfa-gal, så fortæl lægen om allergien.

Flåtbid

Flåter menes at overføre alfa-gal til huden, når de bider, hvilket får immunforsvaret til at danne IgE. Nye flåtbid kan forstærke allergien, mens generne kan aftage, hvis man undgår bid i lang tid.

Sådan tester du dig

Alfa-gal (allergenkode o215) indgår i Alpha-Gal (kødallergi). Prøven viser, om du har IgE-antistoffer mod alfa-gal. Har du fået alvorlige reaktioner, skal du udredes i sundhedsvæsenet.

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor reagerer jeg først på kød flere timer efter maden?

Alfa-gal menes at blive optaget sammen med fedtet i maden, hvilket går langsomt. Derfor kommer reaktionen oftest to til seks timer efter måltidet.

Kan jeg spise kylling og fisk?

Ja. Fjerkræ og fisk indeholder ikke alfa-gal og plejer at gå fint.