Allergi over for gliadin

Hvad er gliadin?

Gluten består af to grupper af proteiner, gliadiner og gluteniner. Gliadin er den del, der gør dejen elastisk. Når testen måler IgE mod gliadin, viser den, om immunforsvaret reagerer allergisk på netop glutenets proteiner.

Hvad betyder resultatet?

• IgE mod gliadin taler for en ægte hvedeallergi. Gliadin findes ikke i græspollen, så det er sjældent en krydsreaktion.
• IgE mod hvede, men ikke mod gliadin kan betyde, at du reagerer på andre proteiner i hveden, eller at det positive svar for hvede skyldes græspollenallergi.

Ikke en test for cøliaki

Ved cøliaki danner kroppen andre typer antistoffer, blandt andet mod transglutaminase og deamideret gliadin. IgE mod gliadin er noget helt andet og viser allergi, ikke cøliaki. Et negativt resultat udelukker altså ikke cøliaki.

Symptomer ved hvedeallergi

• Nældefeber, kløe og eksem
• Mavegener
• Astma og løbende næse
• Alvorlig allergisk reaktion, nogle gange udløst af anstrengelse efter måltidet

Sådan tester du dig

Gliadin (allergenkode f98) indgår i Hvede- og glutenallergi og Hvede- og glutenallergi Plus sammen med hvede. I Plus-testen indgår også omega-5-gliadin.

Ofte stillede spørgsmål

Findes der gliadin i rug og byg?

Rug og byg indeholder proteiner, der ligner gliadin, og den, der er allergisk over for hvede, kan derfor nogle gange også reagere på dem. Havre indeholder mindre af den slags proteiner.

Betyder IgE mod gliadin, at jeg skal spise glutenfrit?

Ikke nødvendigvis. Et positivt resultat viser sensibilisering. Hvordan du skal spise, afhænger af, hvilke symptomer du får, og besluttes sammen med lægen.