Hvedeallergi

Hvad er hvedeallergi?

Ved hvedeallergi reagerer immunforsvaret med IgE-antistoffer mod proteiner i hvede. Allergien er hyppigst hos små børn, som ofte vokser fra den. Hos voksne kan hvedeallergi give kraftige reaktioner, nogle gange kun i kombination med fysisk anstrengelse.

Hvedeallergi kan også opstå, når man indånder mel. Såkaldt bagerastma er en af de hyppigste arbejdsrelaterede allergier.

Tre forskellige tilstande

• Hvedeallergi er en IgE-allergi, der kan give hurtige reaktioner. Den kan ses i en IgE-test.
• Cøliaki er en autoimmun sygdom, hvor gluten skader tyndtarmen. Den kan ikke ses i en IgE-test, men udredes med andre blodprøver og vævsprøver.
• Glutenfølsomhed uden cøliaki eller allergi giver mavegener, men kan ikke påvises med en blodprøve.

Symptomer

• Nældefeber, kløe og eksem
• Opkast, mavesmerter og diarré
• Løbende næse og astma
• Alvorlig allergisk reaktion (anafylaksi), nogle gange udløst af anstrengelse efter måltidet

Krydsreaktion med græspollen

Hvede hører til græsfamilien. Den, der er allergisk over for græspollen, kan derfor få en positiv IgE-test for hvede, uden at hvede i maden giver gener. Komponenterne gliadin og omega-5-gliadin findes i hvede, men ikke i græspollen, og hjælper derfor med at skelne en ægte hvedeallergi fra en krydsreaktion.

Sådan tester du dig

Hvede (allergenkode f4) indgår i Hvede- og glutenallergi, som også måler gliadin, og i Hvede- og glutenallergi Plus, som desuden måler omega-5-gliadin. Testene viser IgE mod hvede og kan ikke påvise cøliaki.

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg spise glutenfrit, hvis jeg er allergisk over for hvede?

Glutenfri produkter er uden gluten, men kan indeholde andre hvedeproteiner, for eksempel i glutenfri hvedestivelse. Den, der har hvedeallergi, skal undgå hvede i alle former, ikke kun gluten.

Hvordan bliver jeg testet for cøliaki?

Cøliaki udredes med en blodprøve for transglutaminase-antistoffer og bekræftes ofte med en vævsprøve fra tyndtarmen. Du skal ikke stoppe med at spise gluten før udredningen. Tal med din egen læge.