Omega-5-gliadin og hvedeallergi

Hvad er omega-5-gliadin?

Omega-5-gliadin, Tri a 19, er et af proteinerne i hvedens gluten. IgE mod omega-5-gliadin er tæt forbundet med allergiske reaktioner, der kun kommer, når hvede kombineres med noget andet – oftest fysisk anstrengelse. Tilstanden kaldes anstrengelsesudløst hvedeallergi.

Anstrengelsesudløst hvedeallergi

Den, der har anstrengelsesudløst hvedeallergi, kan ofte spise hvede uden problemer i hverdagen. Men hvis man træner, løber eller anstrenger sig inden for nogle timer efter et måltid med hvede, kan der komme nældefeber, hævelse, blodtryksfald og i værste fald anafylaksi. Også alkohol, smertestillende midler som ibuprofen og acetylsalicylsyre, infektioner og søvnmangel kan bidrage til, at en reaktion udløses.

Hos børn kan IgE mod omega-5-gliadin også hænge sammen med kraftige reaktioner uden anstrengelse.

Symptomer

• Nældefeber og kløe
• Hævelse i ansigtet og svælget
• Svimmelhed og blodtryksfald
• Vejrtrækningsbesvær
• Anafylaksi

Ring 112 ved vejrtrækningsbesvær, hævelse i svælget eller påvirket almentilstand.

Sådan tester du dig

Omega-5-gliadin (allergenkode f416) indgår i Hvede- og glutenallergi Plus sammen med hvede og gliadin. Har du fået en allergisk reaktion under træning eller anstrengelse, skal du udredes i sundhedsvæsenet, også selv om testen er negativ.

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor reagerer jeg kun, når jeg træner?

Anstrengelse – og også alkohol og visse smertestillende midler – menes at få mere af hvedeproteinet til at blive optaget fra tarmen til blodet. Så kan reaktionen blive stærk nok til at give symptomer.

Kan anstrengelsesudløst allergi skyldes andre fødevarer?

Ja, men hvede er den hyppigste årsag. Lignende reaktioner er beskrevet efter blandt andet skaldyr og visse frugter.