Sojaallergi

Hvad er sojaallergi?

Soja er en bælgplante, der bruges i stadig flere fødevarer. Hos små børn er sojaallergi en af de almindelige fødevareallergier, og mange vokser fra den.

Hos voksne i Norden skyldes sojaallergi ofte birkeallergi. Proteinet Gly m 4 i soja ligner Bet v 1 i birkepollen. Den, der drikker sojadrik eller en proteinshake eller spiser let forarbejdet soja i større mængder, kan så få kraftigere reaktioner end ved almindelig krydsallergi – med hævelse i munden og svælget, nældefeber og nogle gange vejrtrækningsbesvær.

Lagerproteinerne Gly m 5 og Gly m 6 tåler varme og kan give allergiske reaktioner uafhængigt af pollen.

Symptomer

• Kløe og hævelse i munden, læberne og svælget
• Nældefeber
• Mavegener
• Vejrtrækningsbesvær og i sjældne tilfælde anafylaksi

Her findes soja

Soja findes i sojadrik, tofu, tempeh, sojasauce, vegetariske produkter, proteinpulver, brød, kiks og forarbejdede kødprodukter. Sojalecithin og raffineret sojaolie indeholder meget lidt protein. Soja er et af de allergener, der altid skal fremgå af ingredienslisten.

Krydsallergi

Ud over birkepollen kan soja krydsreagere med andre bælgplanter som jordnødder, ærter og lupin. En positiv blodprøve betyder ikke, at du reagerer på dem alle.

Sådan tester du dig

Soja (allergenkode f14) indgår i Sesam-, soja- og sennepsallergi. Prøven viser, om du har IgE-antistoffer mod sojabønne.

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor reagerer jeg på sojadrik, men ikke på sojasauce?

Sojasauce er gæret og kraftigt forarbejdet, og mængden af soja er lille. Sojadrik indeholder meget let forarbejdet sojaprotein og drikkes hurtigt i store mængder, hvilket kan give reaktioner hos den, der har birkeallergi.

Er sojalecithin farligt, hvis jeg er allergisk over for soja?

Sojalecithin indeholder meget lidt protein, og de fleste med sojaallergi tåler det. Tal med din egen læge, hvis du har haft kraftige reaktioner.