Eiallergie

Was ist eine Eiallergie?

Bei einer Eiallergie reagiert das Immunsystem auf Proteine im Ei, vor allem im Eiklar. Die wichtigsten sind Ovomukoid und Ovalbumin. Ovomukoid ist hitzestabil und bleibt in Backwaren erhalten, während sich Ovalbumin beim Erhitzen verändert. Deshalb vertragen manche Menschen mit Eiallergie Ei in Kuchen und Brot, aber nicht in Rührei oder gekochtem Ei.

Eine Eiallergie beginnt meist im ersten Lebensjahr. Viele Kinder verlieren sie im Schulalter wieder, bei manchen bleibt sie aber bis ins Erwachsenenalter bestehen.

Symptome

• Rötung, Juckreiz oder Nesselausschlag um den Mund und am Körper
• Erbrechen und Bauchschmerzen
• Verschlechterung eines Ekzems bei kleinen Kindern
• Laufende Nase, Husten oder Atembeschwerden
• In seltenen Fällen eine schwere allergische Reaktion (Anaphylaxie)

Wo Ei enthalten ist

Ei steckt in Backwaren, Pfannkuchen, Nudeln, Mayonnaise, Soßen, Frikadellen, Eis und Süßigkeiten. Ei gehört zu den Allergenen, die im Zutatenverzeichnis immer angegeben werden müssen. Eier anderer Vögel, etwa von Ente und Wachtel, ähneln Hühnereiern und lösen meist ebenfalls Reaktionen aus.

So testen Sie sich

Eiklar (Allergencode f1) ist in den Tests Milch- und Eiallergie und Allergietest Plus enthalten. Der Test zeigt, ob Sie IgE-Antikörper gegen Eiklar haben. Ein positives Ergebnis muss zusammen damit beurteilt werden, wie Sie reagieren, wenn Sie Ei essen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich mich impfen lassen, wenn ich gegen Ei allergisch bin?

Die meisten Impfstoffe können wie gewohnt gegeben werden, auch der Impfstoff gegen Masern, Mumps und Röteln. Wenn Sie schon einmal eine schwere allergische Reaktion auf Ei hatten, sagen Sie das vor der Impfung Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt.

Vertrage ich Hühnerfleisch, wenn ich gegen Ei allergisch bin?

Ja, in der Regel. Eiallergie und Allergie gegen Hühnerfleisch sind verschiedene Allergien, auch wenn es in seltenen Fällen einen Zusammenhang gibt.