¿Alergia o intolerancia? ¿Qué prueba debo elegir?
Aquí encontrará pruebas para ambas. Si los síntomas aparecen rápidamente, a menudo en cuestión de minutos, con picazón, estornudos, urticaria o hinchazón, indican una alergia; en ese caso, una prueba de IgE es la más adecuada. Si aparecen más lentamente y persisten en el estómago, con hinchazón, gases o diarrea unas horas después de comer, esto indica intolerancia, y entonces se necesitan otras pruebas.
Diferencias
En las alergias, el sistema inmunitario reacciona con anticuerpos IgE a una sustancia que en realidad es inofensiva. En la intolerancia, el sistema inmunitario no interviene; por ejemplo, el cuerpo carece de la enzima que descompone la lactosa. Por lo tanto, las pruebas miden cosas diferentes: una prueba de IgE no puede detectar la intolerancia a la lactosa, y una prueba de intolerancia no indica el riesgo de una reacción alérgica.
La enfermedad celíaca se investiga por separado.
La enfermedad celíaca no es ni una alergia ni una intolerancia, sino una enfermedad autoinmune en la que el gluten daña la mucosa intestinal. Se investiga con anticuerpos específicos, y es necesario consumir gluten durante la investigación para obtener un resultado fiable.
