Alfa-gal-allergie

Wat is alfa-gal-allergie?

Alfa-gal (galactose-alfa-1,3-galactose) is een suikermolecuul dat voorkomt in vlees van zoogdieren, zoals rund, varken, lam en wild. Mensen maken zelf geen alfa-gal aan, en de meeste mensen eten zonder problemen vlees. Bij sommigen maakt het lichaam IgE tegen alfa-gal aan, meestal na een tekenbeet. Rood vlees kan dan allergische reacties geven.

De symptomen komen laat

Wat alfa-gal-allergie onderscheidt van de meeste voedselallergieën, is dat de reactie twee tot zes uur na de maaltijd komt, soms midden in de nacht. Daardoor is het verband met het eten makkelijk te missen.

• Jeuk en netelroos
• Zwellingen
• Buikpijn, misselijkheid en diarree
• Bloeddrukdaling en ademhalingsproblemen
• Ernstige allergische reactie (anafylaxie)

Waar zit alfa-gal in?

Alfa-gal zit in vlees, orgaanvlees, bloedworst en worst van zoogdieren. Het kan ook voorkomen in gelatine, melk en andere producten van zoogdieren, maar veel mensen verdragen zuivel wel. Gevogelte en vis bevatten geen alfa-gal. Sommige geneesmiddelen bevatten alfa-gal, dus vertel je huisarts en andere zorgverleners over je allergie.

Tekenbeten

Men denkt dat teken bij het bijten alfa-gal in de huid brengen, waardoor het afweersysteem IgE gaat aanmaken. Nieuwe tekenbeten kunnen de allergie versterken, terwijl de klachten kunnen afnemen als je lange tijd geen tekenbeten oploopt.

Zo laat je je testen

Alfa-gal (allergeencode o215) zit in de test Alfa-gal (vleesallergie). De test laat zien of je IgE-antistoffen tegen alfa-gal hebt. Heb je ernstige reacties gehad, laat je dan verder onderzoeken via je huisarts.

Veelgestelde vragen

Waarom reageer ik pas uren na het eten op vlees?

Men denkt dat alfa-gal samen met het vet uit de voeding wordt opgenomen, en dat gaat langzaam. Daarom komt de reactie meestal twee tot zes uur na de maaltijd.

Kan ik kip en vis eten?

Ja. Gevogelte en vis bevatten geen alfa-gal en worden meestal goed verdragen.