Alergia na alfa-gal

Czym jest alergia na alfa-gal?

Alfa-gal (galaktozo-alfa-1,3-galaktoza) to cząsteczka cukru występująca w mięsie ssaków, np. w wołowinie, wieprzowinie, jagnięcinie i dziczyźnie. Organizm człowieka nie zawiera alfa-gal, a większość ludzi je mięso bez problemów. U niektórych osób organizm wytwarza jednak IgE przeciwko alfa-gal, najczęściej po ukąszeniach kleszczy. Wtedy czerwone mięso może wywoływać reakcje alergiczne.

Objawy pojawiają się z opóźnieniem

Alergię na alfa-gal odróżnia od większości alergii pokarmowych to, że reakcja pojawia się od dwóch do sześciu godzin po posiłku, czasem w środku nocy. Dlatego łatwo przeoczyć jej związek z jedzeniem.

• Świąd i pokrzywka
• Obrzęk
• Ból brzucha, nudności i biegunka
• Spadek ciśnienia krwi i duszność
• Ciężka reakcja alergiczna (anafilaksja)

Źródła alfa-gal

Alfa-gal występuje w mięsie, podrobach, kaszance i kiełbasach z mięsa ssaków. Może też znajdować się w żelatynie, mleku i innych produktach pochodzących od ssaków, ale wiele osób toleruje nabiał. Drób i ryby nie zawierają alfa-gal. Niektóre leki zawierają alfa-gal, dlatego poinformuj lekarza o swojej alergii.

Ukąszenia kleszczy

Uważa się, że kleszcze przenoszą alfa-gal do skóry podczas ukąszenia, co skłania układ odpornościowy do wytwarzania IgE. Kolejne ukąszenia mogą nasilać alergię, a dolegliwości mogą słabnąć, jeśli przez długi czas unika się ukąszeń.

Jak się zbadać

Alfa-gal (kod alergenu o215) wchodzi w skład testu Alfa-gal (alergia na mięso). Badanie pokazuje, czy masz przeciwciała IgE przeciwko alfa-gal. Jeśli wystąpiły u ciebie ciężkie reakcje, konieczna jest diagnostyka u lekarza.

Najczęściej zadawane pytania

Dlaczego reaguję na mięso dopiero kilka godzin po jedzeniu?

Uważa się, że alfa-gal wchłania się razem z tłuszczem z pożywienia, a to trwa długo. Dlatego reakcja pojawia się zwykle od dwóch do sześciu godzin po posiłku.

Czy mogę jeść kurczaka i ryby?

Tak. Drób i ryby nie zawierają alfa-gal i zwykle nie powodują problemów.