Fischallergie

Was ist eine Fischallergie?

Bei einer Fischallergie reagiert das Immunsystem auf Proteine im Fisch. Das wichtigste ist Parvalbumin, ein hitzestabiles Protein in der Muskulatur des Fisches, das in fast allen Fischarten vorkommt. Beim Kabeljau heißt es Gad c 1. Da Parvalbumin bei den verschiedenen Arten so ähnlich ist, reagieren die meisten Menschen mit Fischallergie auf mehrere Fischsorten.

Eine Fischallergie beginnt oft in der Kindheit und bleibt meist lebenslang bestehen.

Symptome

• Juckreiz und Schwellung im Mund
• Nesselausschlag und Rötung
• Erbrechen und Bauchschmerzen
• Laufende Nase, Husten und Atembeschwerden
• Schwere allergische Reaktion (Anaphylaxie)

Manche reagieren schon auf den Dampf, wenn Fisch zubereitet wird.

Wo Fisch enthalten ist

Fisch steckt in Fischstäbchen, Fischfrikadellen, Sushi, Surimi (Krebsfleischimitat), Kaviar, Fischsauce in asiatischen Gerichten, Caesar-Dressing mit Sardellen und manchen Brühen. Fisch gehört zu den Allergenen, die im Zutatenverzeichnis immer angegeben werden müssen.

Kreuzallergie

Wegen des Parvalbumins bedeutet eine Allergie gegen Kabeljau oft auch eine Allergie gegen Lachs und andere Fische. Die Parvalbuminmenge unterscheidet sich jedoch zwischen den Arten – Thunfisch und Makrele enthalten weniger, und manche Menschen mit Fischallergie vertragen sie nach ärztlicher Abklärung. Fischallergie und Schalentierallergie sind verschiedene Allergien.

So testen Sie sich

Kabeljau (Allergencode f3) ist zusammen mit Lachs und Garnele im Test Fisch- und Schalentierallergie enthalten. Der Test zeigt, ob Sie IgE-Antikörper gegen Kabeljau haben.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Fischöl einnehmen, wenn ich gegen Fisch allergisch bin?

Gereinigtes Fischöl, etwa als Omega-3-Präparat, enthält in der Regel kein oder nur sehr wenig Protein. Sprechen Sie trotzdem mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt, wenn Sie heftige Reaktionen hatten.

Verliert man eine Fischallergie wieder?

Das kommt vor, ist aber selten. Eine Fischallergie bleibt häufiger bestehen als eine Milch- oder Eiallergie.