Weizenallergie

Was ist eine Weizenallergie?

Bei einer Weizenallergie reagiert das Immunsystem mit IgE-Antikörpern auf Proteine im Weizen. Die Allergie ist bei kleinen Kindern am häufigsten, die sie oft wieder verlieren. Bei Erwachsenen kann eine Weizenallergie heftige Reaktionen auslösen, manchmal nur in Kombination mit körperlicher Anstrengung.

Eine Weizenallergie kann auch entstehen, wenn man Mehl einatmet. Das sogenannte Bäckerasthma ist eine der häufigsten berufsbedingten Allergien.

Drei verschiedene Erkrankungen

• Weizenallergie ist eine IgE-vermittelte Allergie, die schnelle Reaktionen auslösen kann. Sie zeigt sich in einem IgE-Test.
• Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, bei der Gluten den Dünndarm schädigt. Sie zeigt sich nicht in einem IgE-Test, sondern wird mit anderen Bluttests und Gewebeproben abgeklärt.
• Glutensensitivität ohne Zöliakie oder Allergie verursacht Magen-Darm-Beschwerden, lässt sich aber nicht mit einem Bluttest nachweisen.

Symptome

• Nesselausschlag, Juckreiz und Ekzeme
• Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall
• Laufende Nase und Asthma
• Schwere allergische Reaktion (Anaphylaxie), manchmal ausgelöst durch körperliche Anstrengung nach dem Essen

Kreuzreaktion mit Gräserpollen

Weizen gehört zur Familie der Süßgräser. Wer gegen Gräserpollen allergisch ist, kann deshalb einen positiven IgE-Test auf Weizen haben, ohne dass Weizen im Essen Beschwerden verursacht. Die Komponenten Gliadin und Omega-5-Gliadin kommen im Weizen vor, aber nicht in Gräserpollen, und helfen deshalb, eine echte Weizenallergie von einer Kreuzreaktion zu unterscheiden.

So testen Sie sich

Weizen (Allergencode f4) ist im Test Weizen- und Glutenallergie enthalten, der auch Gliadin misst, sowie im Test Weizen- und Glutenallergie Plus, der zusätzlich Omega-5-Gliadin misst. Die Tests zeigen IgE gegen Weizen und können keine Zöliakie nachweisen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich mich glutenfrei ernähren, wenn ich gegen Weizen allergisch bin?

Glutenfreie Produkte enthalten kein Gluten, können aber andere Weizenproteine enthalten, zum Beispiel in glutenfreier Weizenstärke. Wer eine Weizenallergie hat, muss Weizen in jeder Form meiden, nicht nur Gluten.

Wie teste ich mich auf Zöliakie?

Zöliakie wird mit einem Bluttest auf Transglutaminase-Antikörper untersucht und oft mit einer Gewebeprobe aus dem Dünndarm bestätigt. Sie sollten vor der Untersuchung nicht auf Gluten verzichten. Sprechen Sie mit Ihrer Hausärztin oder Ihrem Hausarzt.