Alergia na jaja

Czym jest alergia na jaja?

W alergii na jaja układ odpornościowy reaguje na białka zawarte w jajach, przede wszystkim w białku jaja. Najważniejsze z nich to owomukoid i owoalbumina. Owomukoid jest odporny na wysoką temperaturę i pozostaje w wypiekach, natomiast owoalbumina zmienia się podczas ogrzewania. Dlatego część osób z alergią na jaja toleruje jajka w ciastach i pieczywie, ale nie w jajecznicy ani w jajku ugotowanym na twardo.

Alergia na jaja zaczyna się najczęściej w pierwszym roku życia. Wiele dzieci wyrasta z niej w wieku szkolnym, ale u części osób utrzymuje się także w dorosłości.

Objawy

• Zaczerwienienie, świąd lub pokrzywka wokół ust i na ciele
• Wymioty i ból brzucha
• Nasilenie wyprysku (egzemy) u małych dzieci
• Katar, kaszel lub duszność
• W rzadkich przypadkach ciężka reakcja alergiczna (anafilaksja)

Produkty zawierające jaja

Jaja znajdują się w wypiekach, naleśnikach, makaronach, majonezie, sosach, pulpetach, lodach i słodyczach. Jaja należą do alergenów, które zawsze muszą być wyróżnione w wykazie składników. Jaja innych ptaków, np. kacze i przepiórcze, są podobne do jaj kurzych i zwykle również wywołują reakcje.

Jak się zbadać

Białko jaja (kod alergenu f1) jest oznaczane w testach Alergia na mleko i jaja oraz Test alergiczny Plus. Badanie pokazuje, czy masz przeciwciała IgE przeciwko białku jaja. Dodatni wynik trzeba interpretować z uwzględnieniem tego, jak reagujesz na jedzenie jajek.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę się zaszczepić, jeśli mam alergię na jaja?

Większość szczepionek można podać normalnie, także szczepionkę przeciwko odrze, śwince i różyczce. Jeśli wystąpiła u ciebie ciężka reakcja alergiczna na jaja, poinformuj o tym lekarza przed szczepieniem.

Czy przy alergii na jaja mogę jeść kurczaka?

Tak, zazwyczaj. Alergia na jaja i alergia na mięso kurczaka to różne alergie, choć w rzadkich przypadkach mogą być ze sobą powiązane.