Alergia na mleko

Czym jest alergia na mleko?

W alergii na mleko układ odpornościowy reaguje na białka mleka krowiego. Najważniejsze z nich to kazeina – główne białko mleka i sera – oraz białka serwatkowe: beta-laktoglobulina i alfa-laktoalbumina. Alergia występuje najczęściej u niemowląt i małych dzieci, a większość z nich wyrasta z niej przed wiekiem szkolnym. U dorosłych alergia na mleko jest rzadka.

Objawy

• Świąd, zaczerwienienie lub pokrzywka wokół ust i na ciele
• Wymioty, ból brzucha i biegunka
• Nasilenie wyprysku (egzemy) u dzieci
• Kichanie, kaszel lub duszność
• W rzadkich przypadkach ciężka reakcja alergiczna (anafilaksja)

Objawy pojawiają się zwykle w ciągu od kilku minut do dwóch godzin po posiłku.

Alergia na mleko czy nietolerancja laktozy?

Nietolerancja laktozy oznacza, że jelito ma trudność z rozkładaniem cukru mlecznego. Powoduje gazy, wzdęcia i biegunkę, ale nie jest alergią i nie jest wykrywana w teście IgE. Alergia na mleko to reakcja na białka mleka. Osoby z alergią na mleko muszą unikać białek mleka – produkty bez laktozy nie wystarczą.

Produkty zawierające mleko

Białka mleka znajdują się w mleku, kefirze, jogurcie, śmietanie, maśle, serze i lodach, ale też w pieczywie, ciastkach, wędlinach, daniach gotowych i słodyczach. Mleko należy do alergenów, które zawsze muszą być wyróżnione w wykazie składników. Mleko kozie i owcze jest podobne do krowiego i zwykle również wywołuje reakcje.

Jak się zbadać

Mleko (kod alergenu f2) jest oznaczane w testach Alergia na mleko i jaja oraz Test alergiczny Plus. Badanie pokazuje, czy masz przeciwciała IgE przeciwko mleku krowiemu. U niemowląt występuje też postać alergii na mleko z opóźnionymi objawami ze strony przewodu pokarmowego, której nie widać w badaniu IgE, dlatego wynik zawsze trzeba interpretować w połączeniu z objawami.

Najczęściej zadawane pytania

Czy alergia na mleko może pojawić się u dorosłych?

Zdarza się to, ale rzadko. Dolegliwości brzuszne po mleku u dorosłych częściej wynikają z nietolerancji laktozy.

Czy przy alergii na mleko można jeść mleko w wypiekach?

Wiele dzieci z alergią na mleko toleruje mleko, które zostało mocno podgrzane, np. w wypiekach, ponieważ wysoka temperatura zmienia część białek. Nie próbuj tego na własną rękę – rób to w porozumieniu z lekarzem.