Alfa-gal-allergi

Vad är alfa-gal-allergi?

Alfa-gal (galaktos-alfa-1,3-galaktos) är en sockermolekyl som finns i kött från däggdjur, till exempel nöt, fläsk, lamm och vilt. Människor saknar alfa-gal, och de flesta äter kött utan problem. Hos en del bildar kroppen IgE mot alfa-gal, oftast efter fästingbett. Då kan rött kött ge allergiska reaktioner.

Symtomen kommer sent

Det som skiljer alfa-gal-allergi från de flesta födoämnesallergier är att reaktionen kommer två till sex timmar efter måltiden, ibland mitt i natten. Därför är det lätt att missa sambandet med maten.

• Klåda och nässelutslag
• Svullnad
• Magont, illamående och diarré
• Blodtrycksfall och andningsbesvär
• Svår allergisk reaktion (anafylaxi)

Här finns alfa-gal

Alfa-gal finns i kött, inälvsmat, blodpudding och korv från däggdjur. Det kan också finnas i gelatin, mjölk och andra produkter från däggdjur, men många tål mejeriprodukter. Fågel och fisk innehåller inte alfa-gal. En del läkemedel innehåller alfa-gal, så berätta om allergin för vården.

Fästingbett

Fästingar tros föra över alfa-gal till huden när de biter, vilket får immunförsvaret att bilda IgE. Nya fästingbett kan förstärka allergin, medan besvären kan minska om man undviker bett under lång tid.

Så testar du dig

Alfa-gal (allergenkod o215) ingår i Alpha-Gal (köttallergi). Provet visar om du har IgE-antikroppar mot alfa-gal. Har du fått svåra reaktioner ska du utredas i vården.

Vanliga frågor

Varför reagerar jag på kött först flera timmar efter maten?

Alfa-gal tros tas upp tillsammans med fettet i maten, vilket går långsamt. Därför kommer reaktionen oftast två till sex timmar efter måltiden.

Kan jag äta kyckling och fisk?

Ja. Fågel och fisk innehåller inte alfa-gal och brukar gå bra.