Gliadineallergie

Wat is gliadine?

Gluten bestaan uit twee groepen eiwitten: gliadinen en gluteninen. Gliadine is het deel dat deeg rekbaar maakt. Als de test IgE tegen gliadine meet, laat hij zien of het afweersysteem allergisch reageert op juist de eiwitten uit gluten.

Wat betekent de uitslag?

• IgE tegen gliadine wijst op een echte tarweallergie. Gliadine komt niet voor in graspollen, dus het is zelden een kruisreactie.
• IgE tegen tarwe maar niet tegen gliadine kan betekenen dat je op andere eiwitten in tarwe reageert, of dat de positieve uitslag voor tarwe door graspollenallergie komt.

Geen test voor coeliakie

Bij coeliakie maakt het lichaam andere soorten antistoffen aan, onder andere tegen transglutaminase en gedeamideerd gliadine. IgE tegen gliadine is iets heel anders en wijst op allergie, niet op coeliakie. Een negatieve uitslag sluit coeliakie dus niet uit.

Symptomen bij tarweallergie

• Netelroos, jeuk en eczeem
• Maag-darmklachten
• Astma en een loopneus
• Ernstige allergische reactie, soms uitgelokt door inspanning na de maaltijd

Zo laat je je testen

Gliadine (allergeencode f98) zit in de tests Tarwe- en glutenallergie en Tarwe- en glutenallergie Plus, samen met tarwe. In de Plus-test zit ook omega-5-gliadine.

Veelgestelde vragen

Zit gliadine ook in rogge en gerst?

Rogge en gerst bevatten eiwitten die op gliadine lijken, en wie allergisch is voor tarwe, kan daarom soms ook daarop reageren. Haver bevat minder van zulke eiwitten.

Betekent IgE tegen gliadine dat ik glutenvrij moet eten?

Niet per se. Een positieve uitslag laat sensibilisatie zien. Hoe je moet eten, hangt af van de klachten die je krijgt en bepaal je samen met je huisarts.