Schaaldierallergie

Wat is schaaldierallergie?

Bij schaaldierallergie reageert het afweersysteem op eiwitten in schaaldieren zoals garnalen, krab, kreeft en rivierkreeft, en soms in weekdieren zoals mosselen en inktvis. Het belangrijkste allergeen is tropomyosine, een spiereiwit dat tegen hitte kan. De allergie begint vaak op volwassen leeftijd en is meestal levenslang.

Symptomen

• Jeuk en zwelling in de mond en keel
• Netelroos
• Braken, buikpijn en diarree
• Ademhalingsproblemen
• Ernstige allergische reactie (anafylaxie)

Reacties kunnen ook ontstaan door de damp als er schaaldieren worden gekookt.

Waar zitten schaaldieren in?

Garnalen en andere schaaldieren zitten in garnalenkroketten, garnalensalade, paella, sushi, Aziatische gerechten en soepen, en garnalenpasta wordt in veel Aziatische keukens als smaakmaker gebruikt. Schaaldieren en weekdieren horen bij de allergenen die altijd in de ingrediëntenlijst vermeld moeten worden.

Kruisallergie

Tropomyosine lijkt bij verschillende schaaldieren sterk op elkaar, dus wie op garnalen reageert, reageert vaak ook op krab, kreeft en rivierkreeft. Vergelijkbaar tropomyosine zit in huisstofmijten en kakkerlakken, en daarom kunnen sommige mensen met huisstofmijtallergie ook op schaaldieren reageren. Wil je weten of je juist op tropomyosine reageert, dan kun je Pen a 1 laten testen.

Zo laat je je testen

Garnaal (allergeencode f24) zit in de test Schaaldierallergie, die ook tropomyosine Pen a 1 meet, en in Vis- en schaaldierallergie. De test laat zien of je IgE-antistoffen tegen garnaal hebt.

Veelgestelde vragen

Is schaaldierallergie een jodiumallergie?

Nee. Schaaldierallergie komt door eiwitten in de schaaldieren en heeft niets met jodium te maken. Ze geeft ook geen verhoogd risico bij onderzoek met jodiumhoudend contrastmiddel, zoals een CT-scan.

Kan ik vis eten als ik allergisch ben voor schaaldieren?

Vis en schaaldieren hebben verschillende allergenen, dus de meeste mensen met schaaldierallergie verdragen vis. Wees toch voorzichtig met gerechten waarin vis en schaaldieren samen worden bereid.