Visallergie

Wat is visallergie?

Bij visallergie reageert het afweersysteem op eiwitten in vis. Het belangrijkste is parvalbumine, een eiwit in de spieren van de vis dat tegen hitte kan en in bijna alle vissoorten voorkomt. Bij kabeljauw heet het Gad c 1. Omdat parvalbumine bij de verschillende soorten zo op elkaar lijkt, reageren de meeste mensen met visallergie op meerdere soorten vis.

Visallergie begint vaak in de kindertijd en is meestal levenslang.

Symptomen

• Jeuk en zwelling in de mond
• Netelroos en roodheid
• Braken en buikpijn
• Een loopneus, hoesten en ademhalingsproblemen
• Ernstige allergische reactie (anafylaxie)

Sommige mensen reageren al op de damp als er vis wordt bereid.

Waar zit vis in?

Vis zit in vissticks, sushi, surimi (krabsticks), kaviaar, vissaus in Aziatische gerechten, caesardressing met ansjovis en sommige bouillons. Vis is een van de allergenen die altijd in de ingrediëntenlijst vermeld moeten worden.

Kruisallergie

Door parvalbumine betekent een allergie voor kabeljauw vaak ook een allergie voor zalm en andere vissen. De hoeveelheid parvalbumine verschilt wel per soort – tonijn en makreel bevatten minder, en sommige mensen met visallergie verdragen die na onderzoek. Visallergie en schaaldierallergie zijn verschillende allergieën.

Zo laat je je testen

Kabeljauw (allergeencode f3) zit in de test Vis- en schaaldierallergie, samen met zalm en garnaal. De test laat zien of je IgE-antistoffen tegen kabeljauw hebt.

Veelgestelde vragen

Kan ik visolie gebruiken als ik allergisch ben voor vis?

Gezuiverde visolie, zoals omega-3-supplementen, bevat meestal geen of heel weinig eiwit. Bespreek het toch met je huisarts als je heftige reacties hebt gehad.

Groei je over visallergie heen?

Dat gebeurt, maar het is ongebruikelijk. Visallergie blijft vaker bestaan dan koemelk- en eiallergie.