Ryby i skorupiakif41

Alergia na łososia

Łosoś jest jedną z popularniejszych ryb w Europie. Alergia na łososia zwykle wiąże się z alergią na inne ryby, ale niektóre osoby reagują silniej na łososia niż na ryby o białym mięsie.

Alergen
Łosoś Salmo salar
Kod alergenu
f41
Najważniejsze alergeny
Sal s 1 (parwalbumina)
Wchodzi w skład
1 testu
Spis treści
  1. Czym jest alergia na łososia?
  2. Objawy
  3. Produkty zawierające łososia
  4. Jak się zbadać
  5. Najczęściej zadawane pytania

Czym jest alergia na łososia?

Alergia na łososia to jedna z postaci alergii na ryby. Najważniejszy alergen to parwalbumina, Sal s 1 – białko mięśni ryby, które przypomina parwalbuminę innych ryb. Dlatego większość osób z alergią na łososia reaguje też na dorsza i inne ryby.

Ryby łososiowate zawierają też inne alergeny, a niektóre osoby wyraźniej reagują na łososia i pstrąga niż na ryby o białym mięsie. Zbadanie zarówno dorsza, jak i łososia daje lepszy obraz tego, które ryby mogą być problemem.

Objawy

  • Świąd i obrzęk w ustach
  • Pokrzywka i zaczerwienienie
  • Wymioty i ból brzucha
  • Duszność, a w rzadkich przypadkach anafilaksja

Produkty zawierające łososia

Łosoś występuje w sushi, jako łosoś wędzony i marynowany (gravlax), w zapiekankach, pulpetach rybnych, daniach z makaronem i sałatkach, a może też trafiać do bulionu rybnego i farszu rybnego. Ikra łososia również może wywoływać reakcje, ale ikra i mięso ryby zawierają częściowo różne alergeny.

Jak się zbadać

Łosoś (kod alergenu f41) jest oznaczany w teście Alergia na ryby i skorupiaki razem z dorszem i krewetką. Badanie pokazuje, czy masz przeciwciała IgE przeciwko łososiowi.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę jeść łososia, jeśli mam alergię na dorsza?

Zwykle nie, ponieważ parwalbuminy różnych ryb są do siebie podobne. Niektóre osoby tolerują wybrane ryby, ale przed próbą trzeba to wyjaśnić z lekarzem.

Czy łosoś wędzony lub marynowany wywołuje słabszą reakcję?

Nie. Parwalbumina jest odporna zarówno na wysoką temperaturę, jak i na inne metody przygotowania, więc alergen pozostaje w łososiu wędzonym, marynowanym i gotowanym.

Częste reakcje krzyżowe

Tekst ma charakter ogólnoinformacyjny i nie zastępuje oceny lekarza. W nagłych przypadkach zadzwoń pod numer alarmowy 112. Jeśli masz pytania dotyczące swojego zdrowia, skontaktuj się z lekarzem rodzinnym (lekarzem POZ).

Testy – alergia na łososia

Próbkę pobierasz samodzielnie w domu. Testy mierzą przeciwciała IgE w próbce krwi włośniczkowej.

Ryby i skorupiaki

Alergia na ryby i skorupiaki często utrzymuje się przez całe życie. Osoby reagujące na jeden gatunek ryby często reagują na kilka, ponieważ najważniejsze białka są do siebie podobne.

Wszystkie alergeny A–Ż

Znajdź odpowiedni test w 1 minutę

Oferujemy trzy rodzaje testów – wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada.

Autotest:szybka odpowiedź bezpośrednio w domu.
Test laboratoryjny – pobranie próbki w domu:pobierz próbkę samodzielnie i wyślij ją do laboratorium w celu analizy.
Test laboratoryjny – pobranie próbki w klinice:pobranie próbki w klinice lub punkcie pobrań.

Otrzymasz jasne informacje o wynikach testu, sposobie jego wykonania i ewentualnych dalszych krokach.

Nasze autotesty Badanie laboratoryjne – pobranie próbki w domu Badanie laboratoryjne – pobranie próbki w klinice
Alergia Żołądek i jelita Infekcja Hormony i niedobory Nerki i drogi moczowe Nietolerancja pokarmowa