Alergie na mléko

Co je alergie na mléko?

Při alergii na mléko reaguje imunitní systém na bílkoviny kravského mléka. Nejdůležitější z nich jsou kasein, hlavní bílkovina mléka a sýrů, a syrovátkové bílkoviny beta-laktoglobulin a alfa-laktalbumin. Alergie je nejčastější u kojenců a malých dětí a většina z nich z ní vyroste do školního věku. U dospělých je alergie na mléko vzácná.

Příznaky

• Zarudnutí, svědění nebo kopřivka kolem úst a na těle
• Zvracení, bolest břicha a průjem
• Zhoršení ekzému u dětí
• Kýchání, kašel nebo dýchací potíže
• Ve vzácných případech závažná alergická reakce (anafylaxe)

Příznaky se obvykle objeví během několika minut až dvou hodin po jídle.

Alergie na mléko, nebo intolerance laktózy?

Intolerance laktózy znamená, že střevo obtížně štěpí mléčný cukr. Způsobuje plynatost, nadýmání a průjem, ale nejde o alergii a v testu IgE ji nelze zjistit. Alergie na mléko je reakcí na mléčné bílkoviny. Kdo má alergii na mléko, musí se mléčné bílkovině vyhýbat – bezlaktózové výrobky nestačí.

V čem je mléko

Mléčná bílkovina je v mléce, zakysaných mléčných výrobcích, jogurtu, smetaně, másle, sýrech a zmrzlině, ale také v pečivu, sušenkách, uzeninách, hotových jídlech a cukrovinkách. Mléko patří mezi alergeny, které musí být vždy uvedeny ve složení potravin. Kozí a ovčí mléko se podobá kravskému a většinou také vyvolává reakce.

Jak se otestovat

Mléko (kód alergenu f2) je součástí testu na alergii na mléko a vejce a testu na alergii Plus. Test ukáže, zda máte protilátky IgE proti kravskému mléku. U kojenců existuje i forma alergie na mléko s opožděnými zažívacími potížemi, která se v IgE neprojeví, proto je výsledek vždy nutné hodnotit spolu s příznaky.

Často kladené otázky

Může alergie na mléko vzniknout v dospělosti?

Stává se to, ale je to vzácné. Zažívací potíže po mléce mají u dospělých častěji příčinu v intoleranci laktózy.

Snesu mléko v pečivu, když mám alergii?

Mnoho dětí s alergií na mléko snáší mléko, které bylo důkladně tepelně zpracované, například v pečivu, protože teplo změní část bílkovin. Nezkoušejte to na vlastní pěst – postupujte po dohodě s lékařem.