Paprikaallergie

Was ist eine Paprikaallergie?

Paprika gehört wie Tomate, Kartoffel und Aubergine zu den Nachtschattengewächsen. Bei einer Paprikaallergie reagiert das Immunsystem auf Proteine in der Frucht. Die Allergie ist selten und hängt oft mit anderen Allergien zusammen, zum Beispiel gegen Pollen von Birke und Beifuß oder gegen Latex.

Symptome

• Juckreiz und Kribbeln in Mund und Rachen
• Schwellung von Lippen und Zunge
• Nesselausschlag und Magen-Darm-Beschwerden
• Seltener Atembeschwerden

Wo Paprika enthalten ist

Paprika gibt es als frisches Gemüse und als Gewürz, unter anderem in Paprikapulver, Cayennepfeffer und Chili, Gewürzmischungen, Wurst, Chips, Soßen und Fertiggerichten. Auch der Farbstoff Paprikaextrakt (E 160c) stammt aus Paprika.

Kreuzallergie

Paprika kann im Rahmen des sogenannten Sellerie-Beifuß-Gewürz-Syndroms mit anderen Gewürzen und mit Beifußpollen kreuzreagieren. Sie gehört außerdem zu den Lebensmitteln, die bei einer Latexallergie Reaktionen auslösen können.

So testen Sie sich

Paprika (Allergencode f218) ist zusammen mit Karotte und Sellerie im Test Gemüseallergie enthalten. Der Test zeigt, ob Sie IgE-Antikörper gegen Paprika haben.

Häufig gestellte Fragen

Ist eine Paprikaallergie dasselbe wie eine Unverträglichkeit von scharfem Essen?

Nein. Das Brennen im Mund durch Chili kommt von Capsaicin, das die Nerven reizt und keine allergische Reaktion auslöst. Eine Allergie verursacht dagegen Juckreiz, Schwellungen oder Ausschlag.

Kann ich auf Chips und Wurst reagieren?

Ja, wenn sie mit Paprika gewürzt sind. Paprika gehört nicht zu den Allergenen, die immer angegeben werden müssen, und kann im Zutatenverzeichnis deshalb unter „Gewürze“ zusammengefasst sein. Fragen Sie im Zweifel beim Hersteller nach.