Sellerieallergie

Was ist eine Sellerieallergie?

Die Sellerieallergie betrifft sowohl Staudensellerie als auch Knollensellerie. Bei Menschen mit Birkenpollenallergie beruht sie oft auf dem Protein Api g 1, das dem Birkenpollenallergen Bet v 1 ähnelt. Die Sellerieallergie hängt außerdem mit Beifußpollen zusammen – man spricht vom Sellerie-Beifuß-Gewürz-Syndrom.

Anders als viele andere birkenpollenassoziierte Allergien kann Sellerie heftige Reaktionen auslösen, und ein Teil der Allergene ist hitzestabil.

Symptome

• Juckreiz und Schwellung in Mund und Rachen
• Nesselausschlag
• Magen-Darm-Beschwerden
• Atembeschwerden und in seltenen Fällen Anaphylaxie

Wo Sellerie enthalten ist

Sellerie steckt in Brühe und Fond, Suppen, Eintöpfen, Salaten, Säften und Gewürzmischungen wie Selleriesalz und Currypulver. Sellerie gehört zu den Allergenen, die im Zutatenverzeichnis immer angegeben werden müssen.

Kreuzallergie

Sellerie gehört zur selben Familie wie Karotte, Petersilie, Fenchel und Dill sowie Gewürze wie Anis, Koriander und Kümmel. Kreuzreaktionen zwischen ihnen sind häufig.

So testen Sie sich

Sellerie (Allergencode f85) ist zusammen mit Karotte und Paprika im Test Gemüseallergie enthalten. Der Test zeigt, ob Sie IgE-Antikörper gegen Sellerie haben.

Häufig gestellte Fragen

Vertrage ich gekochten Sellerie, wenn roher Sellerie Beschwerden auslöst?

Manche schon, Sellerie enthält aber auch hitzestabile Allergene. Wenn Sie heftige Beschwerden hatten, sollten Sie Sellerie in jeder Form meiden, bis die Allergie abgeklärt ist.

Warum reagiere ich auf Brühwürfel?

Viele Brühen und Fonds enthalten Sellerie. Lesen Sie das Zutatenverzeichnis – Sellerie muss immer angegeben werden.