Sesamallergie

Was ist eine Sesamallergie?

Bei einer Sesamallergie reagiert das Immunsystem auf Proteine in Sesamsamen. Die wichtigsten Allergene sind hitzestabile Speicherproteine, und schon kleine Mengen können heftige Reaktionen auslösen. Die Sesamallergie beginnt oft in der Kindheit und bleibt häufig bestehen. Sie ist häufiger geworden, seit Sesam in immer mehr Lebensmitteln verwendet wird.

Symptome

• Juckreiz und Schwellung in Mund und Lippen
• Nesselausschlag und Rötung
• Erbrechen und Bauchschmerzen
• Husten und Atemnot
• Schwere allergische Reaktion (Anaphylaxie)

Wo Sesam enthalten ist

Sesam steckt in Burgerbrötchen, Knäckebrot, Körnercrackern, Hummus, Tahini, Halva und vielen asiatischen Gerichten. Sesamöl kann Protein enthalten, besonders wenn es geröstet oder kaltgepresst ist. Sesam gehört zu den Allergenen, die im Zutatenverzeichnis immer angegeben werden müssen.

Kreuzallergie

Eine Sesamallergie tritt oft zusammen mit einer Allergie gegen Erdnuss und Baumnüsse auf, das muss aber nicht daran liegen, dass sich die Proteine ähneln. Welche Lebensmittel Sie vertragen, muss einzeln beurteilt werden.

So testen Sie sich

Sesam (Allergencode f10) ist im Test Sesam-, Soja- und Senfallergie enthalten. Der Test zeigt, ob Sie IgE-Antikörper gegen Sesamsamen haben. Wenn Sie heftig auf Sesam reagiert haben, sollten Sie das ärztlich abklären lassen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Sesamöl verwenden, wenn ich allergisch bin?

Raffiniertes Öl enthält wenig Protein, Sesamöl ist aber oft geröstet oder kaltgepresst und kann genug Protein enthalten, um Reaktionen auszulösen. Meiden Sie es, sofern Ihre Ärztin oder Ihr Arzt Ihnen nichts anderes gesagt hat.

Verlieren Kinder eine Sesamallergie wieder?

Manche schon, eine Sesamallergie bleibt aber häufiger bestehen als zum Beispiel eine Milch- oder Eiallergie.