Sojaallergie

Was ist eine Sojaallergie?

Soja ist eine Hülsenfrucht, die in immer mehr Lebensmitteln verwendet wird. Bei kleinen Kindern gehört die Sojaallergie zu den häufigen Nahrungsmittelallergien, und viele Kinder verlieren sie wieder.

Bei Erwachsenen in Mitteleuropa beruht eine Sojaallergie oft auf einer Birkenpollenallergie. Das Protein Gly m 4 in Soja ähnelt dem Birkenpollenallergen Bet v 1. Wer einen Sojadrink oder einen Proteinshake trinkt oder größere Mengen wenig verarbeiteter Soja isst, kann dann stärkere Reaktionen bekommen als bei einer gewöhnlichen Kreuzallergie – mit Schwellungen in Mund und Rachen, Nesselausschlag und manchmal Atembeschwerden.

Die Speicherproteine Gly m 5 und Gly m 6 sind hitzestabil und können unabhängig von Pollen allergische Reaktionen auslösen.

Symptome

• Juckreiz und Schwellung in Mund, Lippen und Rachen
• Nesselausschlag
• Magen-Darm-Beschwerden
• Atembeschwerden und in seltenen Fällen Anaphylaxie

Wo Soja enthalten ist

Soja steckt in Sojadrinks, Tofu, Tempeh, Sojasauce, vegetarischen Produkten, Proteinpulver, Brot, Keksen und Wurstwaren. Sojalecithin und raffiniertes Sojaöl enthalten sehr wenig Protein. Soja gehört zu den Allergenen, die im Zutatenverzeichnis immer angegeben werden müssen.

Kreuzallergie

Neben Birkenpollen kann Soja mit anderen Hülsenfrüchten wie Erdnuss, Erbsen und Lupine kreuzreagieren. Ein positiver Bluttest bedeutet nicht, dass Sie auf alle reagieren.

So testen Sie sich

Soja (Allergencode f14) ist im Test Sesam-, Soja- und Senfallergie enthalten. Der Test zeigt, ob Sie IgE-Antikörper gegen Sojabohne haben.

Häufig gestellte Fragen

Warum reagiere ich auf Sojadrink, aber nicht auf Sojasauce?

Sojasauce ist fermentiert und stark verarbeitet, und die Sojamenge ist gering. Ein Sojadrink enthält viel wenig verarbeitetes Sojaprotein und wird schnell in großen Mengen getrunken. Das kann bei Menschen mit Birkenpollenallergie Reaktionen auslösen.

Ist Sojalecithin gefährlich, wenn ich gegen Soja allergisch bin?

Sojalecithin enthält sehr wenig Protein, und die meisten Menschen mit Sojaallergie vertragen es. Sprechen Sie mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt, wenn Sie heftige Reaktionen hatten.