Paprikaallergi

Hva er paprikaallergi?

Paprika tilhører søtvierfamilien, i likhet med tomat, potet og aubergine. Ved paprikaallergi reagerer immunforsvaret på proteiner i frukten. Allergien er uvanlig og henger ofte sammen med annen allergi, for eksempel mot pollen fra bjørk og burot eller mot lateks.

Symptomer

• Kløe og prikking i munnen og halsen
• Hevelse i leppene og tungen
• Elveblest og mageplager
• Sjeldnere pustebesvær

Her finnes paprika

Paprika finnes som fersk grønnsak og som krydder, blant annet i paprikapulver, kajennepepper og chili, krydderblandinger, pølser, potetgull, sauser og ferdigretter. Fargestoffet paprikaekstrakt (E 160c) kommer også fra paprika.

Kryssallergi

Paprika kan kryssreagere med andre krydder og med burotpollen, i det såkalte burot–krydder-syndromet. Den hører også til matvarene som kan gi reaksjoner ved lateksallergi.

Slik tester du deg

Paprika (allergenkode f218) inngår i Grønnsaksallergi sammen med gulrot og selleri. Prøven viser om du har IgE-antistoffer mot paprika.

Ofte stilte spørsmål

Er paprikaallergi det samme som å ikke tåle sterk mat?

Nei. Det som brenner i munnen av chili, er capsaicin, som irriterer nervene og ikke gir noen allergisk reaksjon. Allergi gir i stedet kløe, hevelse eller utslett.

Kan jeg reagere på potetgull og pølser?

Ja, hvis de er krydret med paprika. Paprika hører ikke til allergenene som alltid må oppgis, og kan derfor stå som «krydder» i ingredienslisten. Spør produsenten hvis du er usikker.