Alergie na korýše

Co je alergie na korýše?

Alergie na korýše znamená, že imunitní systém reaguje na bílkoviny korýšů, jako jsou krevety, krabi, humři a raci, a někdy i měkkýšů, jako jsou mušle a kalamáry. Nejdůležitějším alergenem je tropomyosin, svalová bílkovina odolná vůči teplu. Alergie často začíná v dospělosti a obvykle trvá celý život.

Příznaky

• Svědění a otok v ústech a v krku
• Kopřivka
• Zvracení, bolest břicha a průjem
• Dýchací potíže
• Závažná alergická reakce (anafylaxe)

Reakce může vyvolat i pára při vaření korýšů.

V čem jsou korýši

Krevety a další mořské plody najdete v chlebíčcích s krevetami, krevetových salátech, paelle, sushi, asijských jídlech a polévkách a krevetová pasta se v mnoha asijských kuchyních používá k dochucení. Korýši a měkkýši patří mezi alergeny, které musí být vždy uvedeny ve složení potravin.

Zkřížená alergie

Tropomyosin je u různých korýšů podobný, takže kdo reaguje na krevety, často reaguje i na kraby, humry a raky. Podobný tropomyosin je v roztočích a ve švábech, a proto mohou někteří lidé s alergií na roztoče reagovat i na korýše. Pokud chcete vědět, zda reagujete právě na tropomyosin, můžete si nechat otestovat Pen a 1.

Jak se otestovat

Krevety (kód alergenu f24) jsou součástí testu na alergii na korýše, který měří také tropomyosin Pen a 1, a testu na alergii na ryby a korýše. Test ukáže, zda máte protilátky IgE proti krevetám.

Často kladené otázky

Je alergie na korýše alergií na jód?

Ne. Alergii na korýše způsobují bílkoviny v korýších a s jódem nemá nic společného. Neznamená ani vyšší riziko při rentgenových vyšetřeních s jodovou kontrastní látkou.

Mohu jíst ryby, když mám alergii na korýše?

Ryby a korýši mají odlišné alergeny, takže většina lidí s alergií na korýše ryby snáší. Přesto buďte opatrní u jídel, kde se ryby a korýši připravují společně.