Alergie na ryby

Co je alergie na ryby?

Při alergii na ryby reaguje imunitní systém na bílkoviny v rybách. Nejdůležitější je parvalbumin, bílkovina ve svalech ryb, která je odolná vůči teplu a nachází se téměř ve všech druzích ryb. U tresky se jmenuje Gad c 1. Protože je parvalbumin u jednotlivých druhů tak podobný, většina lidí s alergií na ryby reaguje na více druhů ryb.

Alergie na ryby často začíná v dětství a obvykle trvá celý život.

Příznaky

• Svědění a otok v ústech
• Kopřivka a zarudnutí
• Zvracení a bolest břicha
• Rýma, kašel a dýchací potíže
• Závažná alergická reakce (anafylaxe)

Někteří lidé reagují už na páru při přípravě ryb.

V čem jsou ryby

Ryby jsou v rybích prstech, rybích karbanátcích, sushi, surimi (krabích tyčinkách), kaviáru, rybí omáčce v asijských jídlech, dresinku Caesar se sardelemi a v některých vývarech. Ryby patří mezi alergeny, které musí být vždy uvedeny ve složení potravin.

Zkřížená alergie

Kvůli parvalbuminu alergie na tresku často znamená alergii na lososa a další ryby. Množství parvalbuminu se však u jednotlivých druhů liší – tuňák a makrela ho obsahují méně a někteří lidé s alergií na ryby je po vyšetření snášejí. Alergie na ryby a alergie na korýše jsou různé alergie.

Jak se otestovat

Treska (kód alergenu f3) je součástí testu na alergii na ryby a korýše spolu s lososem a krevetami. Test ukáže, zda máte protilátky IgE proti tresce.

Často kladené otázky

Mohu užívat rybí olej, když mám alergii na ryby?

Přečištěný rybí olej, například doplňky s omega-3, obvykle neobsahuje žádné nebo jen velmi málo bílkovin. Pokud jste měli silné reakce, poraďte se přesto s lékařem.

Dá se z alergie na ryby vyrůst?

Stává se to, ale je to vzácné. Alergie na ryby přetrvává častěji než alergie na mléko a vejce.