Æbleallergi

Hvad er æbleallergi?

Den mest almindelige form for æbleallergi i Danmark hænger sammen med birkeallergi. Proteinet Mal d 1 i æblet ligner Bet v 1 i birkepollen, og immunforsvaret forveksler dem. Det giver oralt allergisyndrom: kløe, prikken eller let hævelse i munden og halsen kort efter, at man har spist et råt æble.

I Sydeuropa er en anden form mere almindelig. Den skyldes proteinet Mal d 3, som sidder i skrællen, tåler varme og kan give kraftigere reaktioner.

Symptomer

• Kløe og prikken i munden, læberne og halsen
• Let hævelse af læber eller tunge
• Sjældnere nældefeber, mavegener eller vejrtrækningsbesvær

Generne kommer inden for få minutter og går oftest over af sig selv. De kan være værre i birkens pollensæson.

Tilberedte æbler og forskellige sorter

Mal d 1 ødelægges af varme. Derfor tåler de fleste æblemos, æbletærte og pasteuriseret æblejuice. Mængden af allergen varierer også mellem æblesorter, og nogle tåler visse sorter bedre end andre.

Krydsallergi

Den samme type protein findes i pærer, kirsebær, blommer, fersken, hasselnødder og gulerod. Den, der reagerer på æble, reagerer derfor ofte også på nogle af dem.

Sådan tester du dig

Æble (allergenkode f49) indgår i Frugtallergi sammen med fersken og kiwi. Prøven viser, om du har IgE-antistoffer mod æble. Test gerne birk samtidig, for eksempel med Pollenallergi, så bliver sammenhængen tydeligere.

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor klør det i munden af æbler, men ikke af æbletærte?

Allergenet, der giver kløen, ødelægges, når æblet varmes op. Derfor plejer bagte og kogte æbler at gå fint.

Kan æbleallergi blive farlig?

Den birkerelaterede form er næsten altid mild. Får du hævelse i svælget, vejrtrækningsbesvær eller nældefeber over hele kroppen, skal du søge lægehjælp.