Gulerodsallergi

Hvad er gulerodsallergi?

Gulerodsallergi er hyppigst hos personer med birkeallergi. Proteinet Dau c 1 i guleroden ligner Bet v 1 i birkepollen, og immunforsvaret forveksler dem. Det giver kløe, prikken og let hævelse i munden, når man spiser rå gulerod. Allergitesten gælder rå gulerod.

Symptomer

• Kløe og prikken i munden, læberne og halsen
• Let hævelse af læber og tunge
• Sjældnere nældefeber eller mavegener

Tilberedte gulerødder

De fleste med birkerelateret gulerodsallergi tåler kogte gulerødder, gulerodskage og suppe bedre end rå gulerødder, men ikke alle. Upasteuriseret gulerodsjuice kan give gener.

Krydsallergi

Guleroden hører til samme familie som selleri, persille, fennikel, dild og koriander, og krydsreaktioner mellem dem er almindelige. Gulerodsallergi kan også hænge sammen med bynkepollen og med frugter som æble.

Sådan tester du dig

Gulerod (allergenkode f31) indgår i Grøntsagsallergi sammen med selleri og peberfrugt. Prøven viser, om du har IgE-antistoffer mod rå gulerod.

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor kan jeg spise gulerodskage, men ikke rå gulerod?

Varmen i ovnen ændrer allergenet, så immunforsvaret ikke genkender det lige så let. Derfor giver tilberedte gulerødder oftest færre gener.

Kan jeg reagere på krydderier, hvis jeg er allergisk over for gulerod?

Ja, det er muligt. Krydderier fra samme plantefamilie, som koriander, spidskommen, fennikel og anis, kan krydsreagere med gulerod.