Selleriallergi

Hvad er selleriallergi?

Selleriallergi gælder både bladselleri og knoldselleri. Hos personer med birkeallergi skyldes den ofte proteinet Api g 1, som ligner Bet v 1 i birkepollen. Selleriallergi hænger også sammen med bynkepollen – det kaldes selleri-bynke-krydderi-syndromet.

I modsætning til mange andre birkerelaterede allergier kan selleri give kraftige reaktioner, og en del af allergenerne tåler varme.

Symptomer

• Kløe og hævelse i munden og halsen
• Nældefeber
• Mavegener
• Vejrtrækningsbesvær og i sjældne tilfælde anafylaksi

Her findes selleri

Selleri findes i bouillon og fond, supper, gryderetter, salater, juice og krydderiblandinger som sellerisalt og karry. Selleri er et af de allergener, der altid skal fremgå af ingredienslisten.

Krydsallergi

Selleri hører til samme familie som gulerod, persille, fennikel og dild og krydderier som anis, koriander og kommen. Krydsreaktioner mellem dem er almindelige.

Sådan tester du dig

Selleri (allergenkode f85) indgår i Grøntsagsallergi sammen med gulerod og peberfrugt. Prøven viser, om du har IgE-antistoffer mod selleri.

Ofte stillede spørgsmål

Tåler jeg kogt selleri, hvis rå selleri giver gener?

Nogle gør, men selleri indeholder også allergener, der tåler varme. Har du fået kraftige gener, bør du undgå selleri i alle former, indtil allergien er udredt.

Hvorfor reagerer jeg på bouillonterninger?

Mange typer bouillon og fond indeholder selleri. Læs ingredienslisten – selleri skal altid angives.