Frutos secos, semillas y legumbresf89

Alergia a la mostaza

La alergia a la mostaza puede causar reacciones graves. La mostaza se esconde en salsas, aliños, mezclas de especias y embutidos.

Alérgeno
Mostaza
Código de alérgeno
f89
Alérgenos principales
Sin a 1
Incluido en
1 prueba
Contenido
  1. ¿Qué es la alergia a la mostaza?
  2. Síntomas
  3. Dónde hay mostaza
  4. Alergia cruzada
  5. Cómo hacerte la prueba
  6. Preguntas frecuentes

¿Qué es la alergia a la mostaza?

La mostaza se elabora con las semillas de las plantas de mostaza. El alérgeno más importante, Sin a 1, es una proteína de almacenamiento que resiste el calor. La alergia a la mostaza es más frecuente en Francia y en otros países donde se consume mucha mostaza, pero también aparece en otros lugares. Las reacciones pueden ser intensas.

Síntomas

  • Picor e hinchazón en la boca y la garganta
  • Urticaria
  • Molestias digestivas
  • Dificultad para respirar y, en casos raros, anafilaxia

Dónde hay mostaza

La mostaza no solo está en el bote. Se esconde en aliños, mayonesa, salsas como la tártara, adobos, embutidos, curri en polvo y otras mezclas de especias. La mostaza es uno de los alérgenos que siempre deben indicarse en la lista de ingredientes.

Alergia cruzada

La mostaza pertenece a la misma familia que la colza y la col. Puede tener reacción cruzada con la colza y, en casos raros, con las coles. La alergia a la mostaza también se ha relacionado con la alergia al polen de artemisa.

Cómo hacerte la prueba

La mostaza (código de alérgeno f89) está incluida en Alergia a sésamo, soja y mostaza. La prueba muestra si tienes anticuerpos IgE contra la mostaza.

Preguntas frecuentes

¿Puedo comer col si tengo alergia a la mostaza?

La mayoría de las personas con alergia a la mostaza comen col sin problemas, pero hay reacciones cruzadas. Si has reaccionado a alguna col o crucífera, coméntalo con tu médico.

¿Por qué reacciono a los embutidos?

Muchos embutidos y salchichas contienen mostaza o semillas de mostaza. Lee la lista de ingredientes: la mostaza siempre debe indicarse.

Suele dar reacción cruzada con

Este texto es información general y no sustituye la valoración de un profesional sanitario. En caso de urgencia, llama al 112. Si tienes preguntas sobre tu salud, consulta con tu médico de cabecera o tu centro de salud.

Pruebas de alergia a la mostaza

Tomas la muestra por tu cuenta en casa. Las pruebas miden anticuerpos IgE en una muestra de sangre capilar.

Frutos secos, semillas y legumbres

El cacahuete, la avellana, el sésamo, la soja y la mostaza están entre los 14 alérgenos que siempre deben indicarse en la lista de ingredientes. En adultos con alergia al abedul, los síntomas suelen deberse a una reacción cruzada.

Todos los alérgenos A–Z

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Ofrecemos tres tipos de pruebas: elija la que mejor se adapte a usted.

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