Alergia al cacahuete

¿Qué es la alergia al cacahuete?

El cacahuete es una legumbre, emparentada con los guisantes, las judías y la soja. En la alergia al cacahuete, el sistema inmunitario reacciona a sus proteínas, y la reacción puede aparecer incluso con cantidades muy pequeñas. La alergia suele empezar en la infancia y por lo general dura toda la vida, aunque algunos niños la superan.

Hay distintos tipos de IgE contra el cacahuete. La IgE contra las proteínas de almacenamiento, como Ara h 2, se asocia a un mayor riesgo de reacciones graves. La IgE contra Ara h 8, que se parece a la Bet v 1 del polen de abedul, suele causar solo picor en la boca en personas con alergia al abedul.

Síntomas

• Picor e hinchazón en la boca, los labios y la garganta
• Urticaria y enrojecimiento
• Vómitos y dolor de barriga
• Tos, ronquera y dificultad para respirar
• Reacción alérgica grave (anafilaxia)

Llama al 112 si hay dificultad para respirar, hinchazón en la garganta o afectación del estado general.

Dónde hay cacahuete

Los cacahuetes están en la crema de cacahuete, las mezclas de frutos secos, las golosinas, las galletas, los helados, la salsa satay, platos asiáticos y africanos y algunos productos vegetarianos. El cacahuete es uno de los alérgenos que siempre deben indicarse en la lista de ingredientes. El aceite de cacahuete prensado en frío puede contener proteína.

Alergia cruzada

Muchas personas con alergia al cacahuete reaccionan también a frutos secos de árbol como la avellana, el anacardo y la nuez, casi siempre no porque las proteínas se parezcan, sino porque estas alergias suelen darse a la vez. Las reacciones cruzadas con otras legumbres, como la soja y los guisantes, aparecen a menudo en los análisis de sangre, pero con menos frecuencia causan síntomas. El altramuz es una excepción que causa reacciones con más frecuencia.

Cómo hacerte la prueba

El cacahuete (código de alérgeno f13) está incluido en Alergia a cacahuete y avellana, que también mide la avellana, y en Prueba de alergia Plus. La prueba muestra si tienes anticuerpos IgE contra el cacahuete. Si has tenido una reacción fuerte al cacahuete, tu médico debe estudiar la alergia; en la consulta también pueden medirse las distintas proteínas por separado.

Preguntas frecuentes

¿El cacahuete es un fruto seco?

No, el cacahuete es una legumbre que crece bajo tierra. Aun así, en alimentación suele agruparse con los frutos secos.

¿Puedo tener una reacción si alguien a mi lado come cacahuetes?

El alérgeno apenas se dispersa por el aire. Las reacciones suelen producirse al ingerir cacahuete, por ejemplo a través de las manos, los cubiertos o un beso.