Allergie au blé (oméga-5-gliadine)

Qu’est-ce que l’oméga-5-gliadine ?

L’oméga-5-gliadine, Tri a 19, est l’une des protéines du gluten du blé. Les IgE contre l’oméga-5-gliadine sont fortement associées à des réactions allergiques qui ne surviennent que lorsque le blé est associé à un autre facteur – le plus souvent un effort physique. On parle d’allergie au blé induite par l’effort.

Allergie au blé induite par l’effort

Les personnes atteintes d’une allergie au blé induite par l’effort peuvent souvent manger du blé sans problème au quotidien. Mais si elles font du sport, courent ou fournissent un effort dans les heures qui suivent un repas contenant du blé, elles peuvent présenter une urticaire, un gonflement, une chute de tension et, dans le pire des cas, une anaphylaxie. L’alcool, des antidouleurs comme l’ibuprofène et l’acide acétylsalicylique (aspirine), les infections et le manque de sommeil peuvent aussi contribuer à déclencher une réaction.

Chez l’enfant, les IgE contre l’oméga-5-gliadine peuvent aussi être associées à des réactions sévères sans effort.

Symptômes

• Urticaire et démangeaisons
• Gonflement du visage et de la gorge
• Vertiges et chute de tension
• Difficultés à respirer
• Anaphylaxie

Appelez le numéro d’urgence 112 en cas de difficultés à respirer, de gonflement de la gorge ou de malaise général.

Comment se faire tester

L’oméga-5-gliadine (code allergène f416) fait partie du test Allergie au blé et au gluten Plus, avec le blé et la gliadine. Si vous avez eu une réaction allergique pendant le sport ou un effort, consultez votre médecin pour un bilan, même si le test est négatif.

Questions fréquentes

Pourquoi est-ce que je réagis seulement quand je fais du sport ?

On pense que l’effort, mais aussi l’alcool et certains antidouleurs, augmentent le passage de la protéine du blé de l’intestin vers le sang. La réaction peut alors être assez forte pour provoquer des symptômes.

Une allergie induite par l’effort peut-elle être due à d’autres aliments ?

Oui, mais le blé est la cause la plus fréquente. Des réactions similaires ont été décrites après la consommation de fruits de mer et de certains fruits, entre autres.