Allergenmärkning – vad betyder ”kan innehålla spår av”?

Om du har en matallergi behöver du kunna läsa en förpackning utan att gissa. Ingredienslistan beskriver vad produkten är gjord av. En text om ”spår av” handlar om något annat. Ditt eget allergiprov och maten i en viss förpackning är också två skilda frågor.

Ingredienslista och varningsmärkning

Vissa allergener som används som ingredienser ska framhävas i märkningen, exempelvis med fet stil. ”Kan innehålla spår av” är en varning om att ett allergen kan ha kommit med oavsiktligt. Formuleringen betyder inte att mängden alltid är liten eller att varan är säker för den som är allergisk.

På Livsmedelsverkets webbplats finns information om hur allergenmärkning fungerar. Följ de individuella råd du har fått för din allergi; tolka inte en varning som ett erbjudande att prova en liten bit.

En rutin när du läser förpackningen

1. Läs den aktuella ingredienslistan, även om du har köpt produkten tidigare.
2. Leta efter det allergen som är relevant för dig och eventuella ingrediensnamn som behöver förklaras.
3. Läs varningsmärkningen separat och bedöm den utifrån dina vårdråd.
4. Fråga tillverkaren om uppgifterna är otydliga. Ett varumärke eller en bild på framsidan är inte tillräckligt underlag.

Fotografera gärna hela förpackningen om du behöver fråga om en reaktion. Då finns både ingredienslista, produktnamn och märkning kvar. Anteckna även vad du åt i övrigt, i stället för att förutsätta att en enda ingrediens var orsaken.

Sesam, selleri och senap är olika allergener

Sesam, selleri och senap har egna allergenguider. Där kan du läsa om respektive allergen och vilka analyser våra paneler innehåller. Att två ingredienser förekommer i samma maträtt gör dem inte till samma allergi.

Till exempel är ett prov riktat mot sesam ingen analys av selleri. Använd den exakta analyslistan när du tolkar ett test, precis som du använder den exakta ingredienslistan när du läser om mat.

Vad kan ett allergitest visa?

Sesam-, soja- & senapsallergi Labbtest analyserar IgE mot just sesam, soja och senap. Nötallergi Labbtest undersöker jordnöt och hasselnöt, inte samtliga nötter.

Du tar ett kapillärt blodprov hemma och skickar det till laboratoriet enligt kitets instruktioner. Ett påvisat specifikt IgE visar sensibilisering och behöver tolkas tillsammans med symtom och exponering. Det är inte ensamt en allergidiagnos.

Testerna undersöker antikroppar i ditt blod. De mäter inte spår av allergener i en matvara och kan inte intyga att en viss förpackning är säker att äta. Om du behöver hjälp att välja en panel finns guiden till att välja allergitest.

När märkningen inte räcker

Om du får återkommande reaktioner efter mat behöver vården bedöma vad som kan ligga bakom. Ta med dina observationer och eventuella provsvar. Ett testresultat är inte ett eget tillstånd att återintroducera ett livsmedel som du tidigare reagerat kraftigt på.

Kontakta vårdcentral vid ihållande eller återkommande besvär, särskilt om sömn eller vardag påverkas. Ring 112 vid svår andnöd eller misstänkt allvarlig allergisk reaktion. Vid osäkerhet kan du ringa 1177.

Källor och vidare läsning

• Livsmedelsverket – Allergimärkning
• 1177 – Matallergi