Paprika-allergie

Wat is paprika-allergie?

Paprika behoort tot de nachtschadefamilie, net als tomaat, aardappel en aubergine. Bij paprika-allergie reageert het afweersysteem op eiwitten in de vrucht. De allergie is zeldzaam en hangt vaak samen met een andere allergie, bijvoorbeeld voor het stuifmeel van berk en bijvoet of voor latex.

Symptomen

• Jeuk en tintelingen in de mond en keel
• Zwelling van de lippen en tong
• Netelroos en maag-darmklachten
• Minder vaak ademhalingsproblemen

Waar zit paprika in?

Paprika wordt gegeten als verse groente en gebruikt als specerij, onder andere in paprikapoeder, cayennepeper en chilipoeder, kruidenmengsels, worst, chips, sauzen en kant-en-klaarmaaltijden. De kleurstof paprika-extract (E 160c) komt ook van paprika.

Kruisallergie

Paprika kan een kruisreactie geven met andere specerijen en met bijvoetpollen, in het zogenoemde bijvoet-specerijensyndroom. Paprika hoort ook bij de voedingsmiddelen die bij latexallergie reacties kunnen geven.

Zo laat je je testen

Paprika (allergeencode f218) zit in de test Groenteallergie, samen met wortel en selderij. De test laat zien of je IgE-antistoffen tegen paprika hebt.

Veelgestelde vragen

Is paprika-allergie hetzelfde als niet tegen pittig eten kunnen?

Nee. Wat in je mond brandt bij chilipeper, is capsaïcine, dat de zenuwen prikkelt en geen allergische reactie geeft. Een allergie geeft juist jeuk, zwelling of uitslag.

Kan ik reageren op chips en worst?

Ja, als ze met paprika gekruid zijn. Paprika hoort niet bij de allergenen die altijd vermeld moeten worden en kan daarom als "specerijen" in de ingrediëntenlijst staan. Vraag het de fabrikant als je twijfelt.