Alergia na jabłko

Czym jest alergia na jabłko?

W Polsce najczęstsza postać alergii na jabłko wiąże się z alergią na brzozę. Białko Mal d 1 w jabłku przypomina białko Bet v 1 z pyłku brzozy, a układ odpornościowy je myli. Wywołuje to zespół alergii jamy ustnej: świąd, mrowienie lub lekki obrzęk w ustach i gardle krótko po zjedzeniu surowego jabłka.

W Europie Południowej częstsza jest inna postać. Wywołuje ją białko Mal d 3, które znajduje się w skórce, jest odporne na wysoką temperaturę i może powodować silniejsze reakcje.

Objawy

• Świąd i mrowienie w ustach, na wargach i w gardle
• Lekki obrzęk warg lub języka
• Rzadziej pokrzywka, dolegliwości żołądkowe lub duszność

Objawy pojawiają się w ciągu kilku minut i zwykle same ustępują. Mogą być silniejsze w sezonie pylenia brzozy.

Jabłka po obróbce cieplnej i różne odmiany

Mal d 1 ulega zniszczeniu pod wpływem wysokiej temperatury. Dlatego większość osób toleruje mus jabłkowy, szarlotkę i pasteryzowany sok jabłkowy. Ilość alergenu różni się też między odmianami jabłek, a niektóre osoby lepiej tolerują wybrane odmiany.

Alergia krzyżowa

Ten sam typ białka występuje w gruszkach, czereśniach, śliwkach, brzoskwiniach, orzechach laskowych i marchwi. Osoby reagujące na jabłko często reagują więc także na niektóre z nich.

Jak się zbadać

Jabłko (kod alergenu f49) jest oznaczane w teście Alergia na owoce razem z brzoskwinią i kiwi. Badanie pokazuje, czy masz przeciwciała IgE przeciwko jabłku. Warto jednocześnie zbadać brzozę, np. testem Alergia na pyłki – wtedy związek będzie wyraźniejszy.

Najczęściej zadawane pytania

Dlaczego po surowym jabłku swędzą mnie usta, a po szarlotce nie?

Alergen, który wywołuje świąd, ulega zniszczeniu podczas podgrzewania jabłka. Dlatego pieczone i gotowane jabłka zwykle nie wywołują objawów.

Czy alergia na jabłko może być groźna?

Postać związana z brzozą prawie zawsze ma łagodny przebieg. Jeśli pojawi się obrzęk gardła, duszność lub pokrzywka na całym ciele, zgłoś się po pomoc medyczną.