Äppleallergi

Vad är äppleallergi?

Den vanligaste formen av äppleallergi i Sverige hänger ihop med björkallergi. Proteinet Mal d 1 i äpplet liknar björkpollenets Bet v 1, och immunförsvaret förväxlar dem. Det ger oralt allergisyndrom: klåda, stickningar eller lätt svullnad i munnen och halsen strax efter att man ätit rått äpple.

I Sydeuropa är en annan form vanligare. Den beror på proteinet Mal d 3, som sitter i skalet, tål värme och kan ge kraftigare reaktioner.

Symtom

• Klåda och stickningar i munnen, läpparna och halsen
• Lätt svullnad av läppar eller tunga
• Mer sällan nässelutslag, magbesvär eller andningsbesvär

Besvären kommer inom några minuter och går oftast över av sig själva. De kan vara värre under björkens pollensäsong.

Tillagat äpple och olika sorter

Mal d 1 förstörs av värme. Därför tål de flesta äppelmos, äppelpaj och pastöriserad äppeljuice. Mängden allergen skiljer sig också mellan äpplesorter, och en del tål vissa sorter bättre än andra.

Korsallergi

Samma typ av protein finns i päron, körsbär, plommon, persika, hasselnöt och morot. Den som reagerar på äpple reagerar därför ofta även på några av dem.

Så testar du dig

Äpple (allergenkod f49) ingår i Fruktallergi tillsammans med persika och kiwi. Provet visar om du har IgE-antikroppar mot äpple. Testa gärna björk samtidigt, till exempel med Pollenallergi, så blir sambandet tydligare.

Vanliga frågor

Varför kliar det i munnen av äpple men inte av äppelpaj?

Allergenet som ger klådan förstörs när äpplet värms upp. Därför brukar bakade och kokta äpplen gå bra.

Kan äppleallergi bli farlig?

Den björkrelaterade formen är nästan alltid lindrig. Får du svullnad i svalget, andningsbesvär eller nässelutslag över kroppen ska du söka vård.