Alergie na papriku

Co je alergie na papriku?

Paprika patří mezi lilkovité rostliny, stejně jako rajčata, brambory a lilek. Při alergii na papriku reaguje imunitní systém na bílkoviny v jejích plodech. Alergie je vzácná a často souvisí s jinou alergií, například na pyl břízy a pelyňku nebo na latex.

Příznaky

• Svědění a brnění v ústech a v krku
• Otok rtů a jazyka
• Kopřivka a zažívací potíže
• Méně často dýchací potíže

V čem je paprika

Paprika se používá jako čerstvá zelenina i jako koření, například v mleté paprice, kajenském pepři a chilli, v kořenicích směsích, uzeninách, chipsech, omáčkách a hotových jídlech. Z papriky pochází i barvivo paprikový extrakt (E 160c).

Zkřížená alergie

Paprika může zkříženě reagovat s dalším kořením a s pylem pelyňku v rámci takzvaného syndromu pelyněk–koření. Patří také k potravinám, které mohou vyvolat reakce při alergii na latex.

Jak se otestovat

Paprika (kód alergenu f218) je součástí testu na alergii na zeleninu spolu s mrkví a celerem. Test ukáže, zda máte protilátky IgE proti paprice.

Často kladené otázky

Je alergie na papriku totéž co nesnášenlivost pálivého jídla?

Ne. To, co v ústech pálí u chilli, je kapsaicin, který dráždí nervy a alergickou reakci nevyvolává. Alergie naopak způsobuje svědění, otok nebo vyrážku.

Mohu reagovat na chipsy a uzeniny?

Ano, pokud jsou kořeněné paprikou. Paprika nepatří mezi alergeny, které musí být vždy uvedeny, a proto může být ve složení uvedena jen jako „koření“. Pokud si nejste jistí, zeptejte se výrobce.