Alergie na jablka

Co je alergie na jablka?

V severní a střední Evropě souvisí nejčastější forma alergie na jablka s alergií na břízu. Bílkovina Mal d 1 v jablku se podobá alergenu Bet v 1 z pylu břízy a imunitní systém si je plete. Vzniká tak orální alergický syndrom: svědění, brnění nebo mírný otok v ústech a v krku krátce po snědení syrového jablka.

V jižní Evropě je častější jiná forma. Způsobuje ji bílkovina Mal d 3, která je ve slupce, je odolná vůči teplu a může vyvolat silnější reakce.

Příznaky

• Svědění a brnění v ústech, na rtech a v krku
• Mírný otok rtů nebo jazyka
• Méně často kopřivka, zažívací potíže nebo dýchací potíže

Potíže se objevují během několika minut a většinou samy odezní. Mohou být horší během pylové sezóny břízy.

Tepelně upravená jablka a různé odrůdy

Mal d 1 se teplem ničí. Proto většina lidí snáší jablečné pyré, jablečný koláč a pasterizovaný jablečný džus. Množství alergenu se liší i mezi odrůdami jablek a někteří lidé snášejí některé odrůdy lépe než jiné.

Zkřížená alergie

Stejný typ bílkoviny se nachází v hruškách, třešních, švestkách, broskvích, lískových ořeších a mrkvi. Kdo reaguje na jablka, proto často reaguje i na některé z nich.

Jak se otestovat

Jablko (kód alergenu f49) je součástí testu na alergii na ovoce spolu s broskví a kiwi. Test ukáže, zda máte protilátky IgE proti jablku. Je dobré otestovat zároveň i břízu, například testem na pylovou alergii, aby byla souvislost jasnější.

Často kladené otázky

Proč mě svědí v ústech po jablku, ale ne po jablečném koláči?

Alergen, který svědění způsobuje, se při zahřátí jablka zničí. Proto pečená a vařená jablka obvykle nevadí.

Může být alergie na jablka nebezpečná?

Forma související s břízou je téměř vždy mírná. Pokud se vám objeví otok v krku, dýchací potíže nebo kopřivka po celém těle, vyhledejte lékařskou pomoc.