Alergie na celer

Co je alergie na celer?

Alergie na celer se týká řapíkatého i bulvového celeru. U lidí s alergií na břízu je často způsobena bílkovinou Api g 1, která se podobá alergenu Bet v 1 z pylu břízy. Alergie na celer souvisí také s pylem pelyňku – označuje se to jako syndrom celer–pelyněk–koření.

Na rozdíl od mnoha jiných alergií souvisejících s břízou může celer vyvolat silné reakce a část jeho alergenů je odolná vůči teplu.

Příznaky

• Svědění a otok v ústech a v krku
• Kopřivka
• Zažívací potíže
• Dýchací potíže a ve vzácných případech anafylaxe

V čem je celer

Celer je ve vývarech a fondech, polévkách, dušených jídlech, salátech, džusech a kořenicích směsích, jako je celerová sůl a kari koření. Celer patří mezi alergeny, které musí být vždy uvedeny ve složení potravin.

Zkřížená alergie

Celer patří do stejné čeledi jako mrkev, petržel, fenykl a kopr a koření jako anýz, koriandr a kmín. Zkřížené reakce mezi nimi jsou časté.

Jak se otestovat

Celer (kód alergenu f85) je součástí testu na alergii na zeleninu spolu s mrkví a paprikou. Test ukáže, zda máte protilátky IgE proti celeru.

Často kladené otázky

Snesu vařený celer, když mi syrový celer způsobuje potíže?

Někteří lidé ano, ale celer obsahuje i alergeny odolné vůči teplu. Pokud jste měli silné potíže, vyhýbejte se celeru ve všech podobách, dokud nebude alergie vyšetřena.

Proč reaguji na bujonové kostky?

Mnoho bujonů a fondů obsahuje celer. Čtěte složení – celer musí být vždy uveden.