Alergia al apio

¿Qué es la alergia al apio?

La alergia al apio afecta tanto al apio en rama como al apionabo. En personas con alergia al abedul, suele deberse a la proteína Api g 1, que se parece a la Bet v 1 del polen de abedul. La alergia al apio también está relacionada con el polen de artemisa: es el llamado síndrome apio-artemisa-especias.

A diferencia de muchas otras alergias relacionadas con el abedul, el apio puede causar reacciones graves, y parte de sus alérgenos resisten el calor.

Síntomas

• Picor e hinchazón en la boca y la garganta
• Urticaria
• Molestias digestivas
• Dificultad para respirar y, en casos raros, anafilaxia

Dónde hay apio

El apio está en caldos y fondos, sopas, guisos, ensaladas, zumos y mezclas de especias como la sal de apio y el curri en polvo. El apio es uno de los alérgenos que siempre deben indicarse en la lista de ingredientes.

Alergia cruzada

El apio pertenece a la misma familia que la zanahoria, el perejil, el hinojo y el eneldo, y que especias como el anís, el cilantro y el comino. Las reacciones cruzadas entre ellos son frecuentes.

Cómo hacerte la prueba

El apio (código de alérgeno f85) está incluido en Alergia a verduras, junto con la zanahoria y el pimiento. La prueba muestra si tienes anticuerpos IgE contra el apio.

Preguntas frecuentes

¿Tolero el apio cocido si el crudo me da síntomas?

Algunas personas sí, pero el apio también contiene alérgenos que resisten el calor. Si has tenido síntomas fuertes, evita el apio en cualquier forma hasta que la alergia se haya estudiado.

¿Por qué reacciono a las pastillas de caldo?

Muchos caldos y fondos contienen apio. Lee la lista de ingredientes: el apio siempre debe indicarse.