Alergia al melocotón

¿Qué es la alergia al melocotón?

La alergia al melocotón tiene varias formas:

• Alergia relacionada con el abedul. La proteína Pru p 1 se parece a la Bet v 1 del polen de abedul. Suele causar picor en la boca al comer melocotón crudo y es la forma más frecuente en el norte de Europa.
• Alergia a LTP. La proteína Pru p 3 es una proteína de transferencia de lípidos (LTP) que se encuentra en la piel de la fruta y resiste el calor. Puede causar reacciones más intensas y es la forma más frecuente en los países mediterráneos, también en España.
• Alergia relacionada con el ciprés. La proteína Pru p 7 se parece a una proteína del polen de ciprés y puede causar hinchazón en la cara.

Síntomas

• Picor y hormigueo en la boca y la garganta
• Hinchazón de los labios, la lengua o la cara
• Urticaria y molestias digestivas
• En la alergia a LTP, a veces dificultad para respirar y anafilaxia

Alergia cruzada

El melocotón es una fruta de hueso, y quien reacciona al melocotón suele reaccionar también a la nectarina, el albaricoque, la cereza y la ciruela. La forma relacionada con el abedul también va unida a la manzana y al abedul. La alergia a LTP puede relacionarse con frutos secos como la avellana y con el polen del plátano de sombra.

Cómo hacerte la prueba

El melocotón (código de alérgeno f95) está incluido en Alergia a frutas, junto con la manzana y el kiwi. La prueba muestra si tienes anticuerpos IgE contra el melocotón, pero no distingue entre las distintas formas. Si has tenido reacciones fuertes, tu médico debe estudiar la alergia.

Preguntas frecuentes

¿Puedo comer melocotón pelado?

En la alergia a LTP, gran parte del alérgeno está en la piel, y la fruta pelada puede causar menos síntomas. En la forma relacionada con el abedul, pelarla rara vez ayuda. Consulta con tu médico si tienes dudas.

¿Tolero el melocotón en almíbar?

El alérgeno de la forma relacionada con el abedul se destruye con el calor, así que el melocotón en almíbar y el cocinado suelen tolerarse bien. La LTP resiste el calor y puede causar reacciones incluso con la fruta en conserva.