Korsallergi mellan pollen och mat – så hänger det ihop

Du kan tåla en frukt under en period och märka klåda i munnen vid ett annat tillfälle. Om du också reagerar på pollen kan en korsreaktion vara en möjlig förklaring. Samtidigt behöver reaktioner på mat tas på allvar: det går inte att avgöra mekanismen eller risken enbart utifrån att du har pollenallergi.

Vad betyder korsallergi?

Vid pollenrelaterad korsallergi känner immunförsvaret igen liknande proteiner i pollen och vissa livsmedel. En person med björkpollenallergi kan därför få besvär av exempelvis rått äpple eller morot. Ett vanligt uttryck är klåda eller irritation i munnen efter att maten har ätits. Alla pollenallergiker får inte sådana besvär och alla reaktioner på frukt är inte pollenrelaterade.

Vilka samband kan vara relevanta?

Utredningen börjar med det du faktiskt har reagerat på. Följande allergenguider beskriver några samband mer i detalj:

• Björkpollen, äpple, morot och hasselnöt.
• Gråbopollen och vissa grönsaker, exempelvis selleri.
• Kiwi och persika, där olika typer av reaktioner kan behöva skiljas åt.

Listan är en väg till mer information, inte en lista över mat du ska ta bort. Att du reagerar på ett pollen säger inte att du behöver undvika alla livsmedel som kan korsreagera med det.

Anteckna vad som hände

En konkret beskrivning är mer användbar än att bara skriva ”fruktallergi”. Notera vilket livsmedel det gällde, om det var rått eller tillagat, vilka symtom du fick och hur snabbt de kom. Ta även med om samma sak har hänt tidigare och om du samtidigt hade pollenbesvär.

Vid återkommande besvär kan vården bedöma om det behövs allergiutredning. Prova inte själv att äta ett livsmedel igen för att testa en misstänkt allergi, särskilt efter en kraftigare reaktion.

Vad kan våra tester bidra med?

Fruktallergi Labbtest analyserar IgE mot äpple, persika och kiwi. Grönsaksallergi Labbtest analyserar rå morot, selleri och paprika. Pollenallergi Labbtest undersöker björk, timotej, gråbo, gråal och hassel.

Du tar ett kapillärt blodprov hemma och skickar det till laboratoriet enligt kitets instruktioner. Ett påvisat specifikt IgE visar sensibilisering och behöver tolkas tillsammans med symtom och exponering. Det är inte ensamt en allergidiagnos.

De här panelerna kan ge information om de allergenkällor som ingår. Ett svar räcker däremot inte alltid för att skilja en korsreaktion från en primär matallergi. Vården kan vid behov bedöma om mer riktad eller komponentbaserad analys behövs. Läs även guiden till att välja allergitest innan du väljer panel.

Kan tillagad mat vara annorlunda?

Vissa pollenrelaterade proteiner förändras när maten värms, men det gäller inte alla allergener. Tillagning är därför ingen generell säkerhetsgaranti, särskilt inte för nötter eller efter en tidigare allvarlig reaktion. Följ råd som gäller just din utredda allergi i stället för att använda upphettning som ett eget test.

Kontakta vårdcentral vid ihållande eller återkommande besvär, särskilt om sömn eller vardag påverkas. Ring 112 vid svår andnöd eller misstänkt allvarlig allergisk reaktion. Vid osäkerhet kan du ringa 1177.

Källor och vidare läsning

• AAAAI – Pollen Food Allergy Syndrome
• 1177 – Pollenallergi